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同仁老酒:阿胶牵手黄酒——盛世繁华好相逢

发布日期:2015-01-28

    

      千年回眸,只为精彩遇见精彩


  2015年1月22日,北京同仁堂科技发展集团与山东即墨黄酒厂共同推出同仁老酒,在酒文化传承地山东潍坊产品隆重举行签约发布会。

  同仁老酒以黄酒做基酒,加入上乘阿胶,辅以优质大枣、桂圆为配料,精制而成。

  阿胶始载于《神农本草经》,列为上品,至今已有2000多年的历史,与人参、鹿茸并称为“中药三宝”。李时珍在《本草纲目》中称其为“圣药”。阿胶性味甘平,自古以来就是滋阴补血,和血止血的要药。

  黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,以悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味,受到人们的喜爱和赞誉,并享有“国酒”美誉。黄酒的酿造过程为麦曲、酒药糖化发酵多种微生物参与作用的生物转化过程,因而含有多种有益健康的生物活性物质,故一直被作为传统的保健养生佳品而备受推崇。《本草纲目》中所详载的69种药酒均以黄酒制成。

  此次,同仁堂联手山东即墨黄酒厂共同合力推出同仁老酒,将阿胶和黄酒精华完整、天然的呈现,使阿胶的养血补气与黄酒的养生相结合,将带来全新的饮酒体验,翻开了药酒文化传承的新篇章。

  老酒新工艺,黄酒史上创世纪

 


  随着生活水平的大幅提高,国人对养生保健日益重视,黄酒在养生保健领域的作用越来越广,对它的开发研究也越来越深入。北京同仁堂有着近350年的历史文化,以“同修仁德,济世养生”为堂训,是中医药文化的传承者,亦是当今养生保健的大力推广者。

  在这一背景下,北京同仁堂科技发展股份有限公司与山东即墨黄酒有限公司合作推出具备北方特色的养生黄酒——同仁老酒。

  同仁老酒精选北京同仁堂自产上等阿胶,辅以优质大枣、桂圆为配料,经超微粉碎后加入传统黄酒共同发酵生产而成。该工艺既强化了同仁老酒的营养性、功能性、天然性,也保持了黄酒中营养物质易于人体消化吸收的特点。

  同仁老酒将阿胶入黄酒,成为千年黄酒史上的全新创举。

  同仁老酒分为焦香型和清爽型两种风味。有精装、简装两种包装,每瓶500ml。

  焦香型配料为黍米、小麦、阿胶(大枣、桂圆)。清爽型配料为稻米、小麦、阿胶(大枣、桂圆)。

  闻其味,酒香馥郁,令人心旷神怡;观其色,清爽型酒体丰满、晶莹透明,焦香型则呈现琥珀光色;品其味,清爽型清冽甘爽,如春风拂面,焦香型醇厚绵柔,余味回绕,乃黄酒中的上品。

  强强联手,传统老字号绽放魅力光芒

  北京同仁堂是皇家供奉御药的传统老字号,产品素以“配方独特、选料上乘、工艺精湛、疗效显著”而驰名中外。同仁堂已有一百多年的制胶史,出产的阿胶从选料到制作,每道工序都严格把关,保证了同仁堂阿胶的上乘品质。产品的制作过程始终遵循“炮制虽烦必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力”的古训,制作工艺精益求精,选料上乘力求尽善。



  作为同仁老酒基酒的即墨老酒,已有2000多年的酿造史,是中国古典名酒之一,是黄酒中的珍品。山东即墨黄酒厂以“传承中华优秀文化,创造黄酒事业辉煌”为品牌使命,携即墨老酒“古遗六法”传统酿造工艺,是中国北方黄酒的典型代表。区别于南派绍兴黄酒,即墨老酒采用黍米(大黄米)发酵,按照“黍米必齐、曲蘖(nie四声)必时、水泉必秀、湛炽必洁、陶器必良、火剂必得”的“古遗六法”酿制而成,被誉为“黄酒北宗”。适量常饮,具有通血脉,益肠胃,润皮肤、养脾气等益处。

  同仁老酒内所含的原料阿胶、大枣、桂圆等都为有关部门颁布的“药食同源”之品。

  其中阿胶最大的益处就是补血,它被称为“补血圣药”。现代研究发现,阿胶除了能够促进造血功能,它还能提高血液含氧量,消除疲劳,它还含有丰富的钙质,和大量维持皮肤储水功能的胶原蛋白,所以体力好、腿脚好、脸色好等状态,都与阿胶有关。大枣和桂圆有益气健脾的益处,能促进气血化生,使面色红润、肌肤丰满。

  阿胶加入黄酒,与黄酒通血脉、引经络的作用相须为用,又辅以大枣、桂圆补心脾、益气血。相须相使,配伍精当,成就了同仁老酒这一新概念的健康养生酒。

(小 杰) 《中国质量报》